IPA เบียร์คืออะไร? โดยในวงการคราฟท์เบียร์ IPA (India Pale Ale) ถือเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันโดดเด่นจากการใช้ฮอปส์ ทำให้เบียร์ IPA กลายเป็นที่โปรดปรานของผู้ชื่นชอบเบียร์คราฟท์ทั่วโลก การดื่ม IPA เปรียบเสมือนการได้ลิ้มลองรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย ซึ่งแตกต่างจากเบียร์ทั่วไปอย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นความขม กลิ่นผลไม้ และปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้ IPA มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่คอเบียร์ต้องลอง
IPA เบียร์คืออะไร?
IPA คือ เบียร์ชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษในช่วงศตวรรษที่ 18 โดยถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้เบียร์สามารถเก็บรักษาได้ยาวนานในระหว่างการขนส่งไปยังอาณานิคมในอินเดีย IPA มีความโดดเด่นจากการใช้ ฮอปส์ (Hops) ในปริมาณที่สูง ซึ่งทำให้เบียร์ชนิดนี้มีรสชาติที่ขมมากกว่าปกติ รวมถึงมีกลิ่นหอมที่หลากหลาย เช่น กลิ่นผลไม้ ดอกไม้ หรือสมุนไพร
นอกจากนี้ IPA มักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าเบียร์ทั่วไป ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการเก็บรักษาเบียร์ในช่วงการเดินทางในอดีต ปัจจุบัน IPA เป็นหนึ่งในเบียร์คราฟท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบเบียร์ เนื่องจากมีความหลากหลายในรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว
รสชาติ IPA (India Pale Ale) เป็นยังไง? เบียร์ขมที่คอเบียร์คราฟท์ต้องลอง
พบกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่นจากเบียร์ประเภทอื่น โดยรสชาติหลักของ IPA คือ ความขมที่มาจากการใช้ฮอปส์ในปริมาณมาก แต่ไม่เพียงแค่ขมอย่างเดียว IPA ยังมีความซับซ้อนในกลิ่นและรสชาติจากฮอปส์ เช่น กลิ่นผลไม้รสเปรี้ยว, กลิ่นดอกไม้, หรือสมุนไพร ซึ่งทำให้เบียร์ชนิดนี้มีรสชาติที่สดชื่นและแตกต่างจากเบียร์ประเภททั่วไปอย่าง Lager หรือ Pilsner ที่มักจะมีรสชาติอ่อนและดื่มง่ายกว่า
IPA มีความขมที่สามารถรับรู้ได้ตั้งแต่สัมผัสแรก แต่ในขณะเดียวกันก็มี ความหอมของผลไม้และกลิ่นฮอปส์ ที่ทำให้ผู้ดื่มรู้สึกถึงความสดชื่น เบียร์ IPA บางประเภทเช่น New England IPA (NEIPA) ยังมีรสชาติที่นุ่มลิ้นและความหวานเล็กน้อยจากมอลต์ เพื่อปรับสมดุลกับความขมจากฮอปส์
การดื่ม IPA เปรียบเสมือนการสัมผัสกับรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ทำให้ IPA เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเบียร์คราฟท์และต้องการลองอะไรที่แปลกใหม่
10 แบรนด์ IPA (India Pale Ale) ยอดนิยมจากอังกฤษ
1. BrewDog Punk IPA
- ประวัติ: เริ่มต้นจากโรงเบียร์ BrewDog ในปี 2007 ที่สกอตแลนด์ เป็นหนึ่งใน IPA ที่ทำให้คราฟท์เบียร์ได้รับความนิยมมากขึ้นในอังกฤษ
- ข้อดี: รสชาติสมดุลระหว่างความขมของฮอปส์และความหวานเล็กน้อยจากมอลต์ กลิ่นผลไม้ชัดเจน
- ข้อเสีย: อาจจะขมเกินไปสำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติของฮอปส์
- ราคา: ประมาณ £2-£3 ต่อขวด (330 ml)
2. Beavertown Gamma Ray
- ประวัติ: โรงเบียร์ Beavertown ก่อตั้งในปี 2011 ในลอนดอน Gamma Ray เป็น American Pale Ale (คล้าย IPA) ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
- ข้อดี: กลิ่นผลไม้สดชื่น เหมาะกับผู้เริ่มต้นดื่ม IPA
- ข้อเสีย: ไม่ขมเท่ากับ IPA แบบดั้งเดิม
- ราคา: ประมาณ £2.50-£4 ต่อกระป๋อง (330 ml)
3. Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
- ประวัติ: แม้เป็นแบรนด์อเมริกา แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในอังกฤษ ผลิตในโรงเบียร์ Sierra Nevada ที่เริ่มมาตั้งแต่ปี 1980
- ข้อดี: รสชาติเข้มข้นและมีความซับซ้อนในฮอปส์
- ข้อเสีย: แอลกอฮอล์สูงถึง 7.2% อาจจะไม่เหมาะกับการดื่มแบบเบา ๆ
- ราคา: ประมาณ £3-£4 ต่อขวด (355 ml)
4. Thornbridge Jaipur IPA
- ประวัติ: Thornbridge Brewery ก่อตั้งในปี 2005 ที่ Derbyshire, England Jaipur IPA เป็นหนึ่งใน IPA ที่ได้รับรางวัลมากมาย
- ข้อดี: รสชาติกลมกล่อม มีทั้งความขมและกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยว
- ข้อเสีย: รสชาติอาจไม่โดดเด่นมากสำหรับคอดื่ม IPA ที่ชอบความขมเข้ม
- ราคา: ประมาณ £3 ต่อขวด (330 ml)
5. Camden Town Off Menu IPA
- ประวัติ: จาก Camden Town Brewery ในลอนดอน ก่อตั้งในปี 2010 Off Menu IPA เป็น IPA สไตล์อเมริกัน
- ข้อดี: รสชาติเบาและดื่มง่าย กลิ่นหอมผลไม้
- ข้อเสีย: อาจจะไม่ขมมากพอสำหรับผู้ชื่นชอบ IPA แบบดั้งเดิม
- ราคา: ประมาณ £2.50-£3.50 ต่อขวด (330 ml)
6. Meantime Yakima Red
- ประวัติ: Meantime Brewery ก่อตั้งในปี 1999 ใน Greenwich, London Yakima Red ใช้ฮอปส์จากอเมริกาทำให้มีกลิ่นผลไม้ชัดเจน
- ข้อดี: รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมสดชื่น ดื่มง่าย
- ข้อเสีย: ปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่า IPA ทั่วไป
- ราคา: ประมาณ £2-£3 ต่อขวด (330 ml)
7. Magic Rock Cannonball IPA
- ประวัติ: Magic Rock Brewery ก่อตั้งในปี 2011 ที่ Huddersfield, England Cannonball เป็นหนึ่งใน IPA ที่ได้รับความนิยมมากในวงการคราฟท์เบียร์
- ข้อดี: รสชาติเข้มข้น มีความขมชัดเจน เหมาะกับคอเบียร์ IPA
- ข้อเสีย: ความขมอาจจะมากเกินไปสำหรับบางคน
- ราคา: ประมาณ £3-£4 ต่อกระป๋อง (330 ml)
8. Fuller’s Bengal Lancer
- ประวัติ: Fuller’s Brewery ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1845 ที่ London Bengal Lancer เป็น IPA สไตล์ดั้งเดิมที่พัฒนาสูตรมาจาก IPA ในยุคอาณานิคม
- ข้อดี: รสชาติดั้งเดิมแบบ IPA คลาสสิก ความขมสมดุล
- ข้อเสีย: ไม่เหมาะกับคนที่ชอบ IPA แบบใหม่ที่มีรสชาติเข้มข้น
- ราคา: ประมาณ £2-£3 ต่อขวด (500 ml)
9. Adnams Ghost Ship
- ประวัติ: โรงเบียร์ Adnams ก่อตั้งในปี 1872 ที่ Southwold, Suffolk Ghost Ship เป็นเบียร์ Pale Ale ที่ได้รับความนิยมในอังกฤษ
- ข้อดี: รสชาติสดชื่นและดื่มง่าย กลิ่นผลไม้หอมชัดเจน
- ข้อเสีย: ไม่ขมเท่ากับ IPA ทั่วไป
- ราคา: ประมาณ £2.50 ต่อขวด (500 ml)
10. Northern Monk Eternal IPA
- ประวัติ: Northern Monk Brewery ก่อตั้งในปี 2013 ที่ Leeds Eternal IPA เป็น Session IPA ที่สามารถดื่มได้ง่าย
- ข้อดี: รสชาติเบา สดชื่น และมีกลิ่นหอมผลไม้ชัดเจน
- ข้อเสีย: แอลกอฮอล์ต่ำ อาจไม่ถูกใจคนที่ชอบเบียร์เข้ม
- ราคา: ประมาณ £3-£4 ต่อกระป๋อง (440 ml)
IPA เบียร์ยอดนิยมในอังกฤษ ซื้อได้ที่ไหนในประเทศไทย? แนะนำแหล่งหาซื้อสำหรับคอเบียร์คราฟท์
ในประเทศไทย แม้ว่า IPA เบียร์จากต่างประเทศจะไม่ได้มีจำหน่ายในวงกว้างเหมือนในอังกฤษ แต่คอเบียร์คราฟท์สามารถหาซื้อได้จากร้านค้าและช่องทางออนไลน์ที่นำเข้าเบียร์จากต่างประเทศโดยเฉพาะ นี่คือแหล่งที่คุณสามารถหาซื้อ IPA เบียร์ยอดนิยมจากอังกฤษในประเทศไทย:
- Tops Supermarket และ Villa Market
ร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่และเป็นที่รู้จักนี้มีสินค้าเบียร์นำเข้าจำนวนมาก รวมถึงเบียร์คราฟท์จากทั่วโลก ซึ่งรวมถึง IPA ยี่ห้อดังเช่น BrewDog, Beavertown และ Thornbridge- ข้อดี: มีหลายสาขาในกรุงเทพและหัวเมืองใหญ่
- ข้อเสีย: อาจจะไม่ครอบคลุมแบรนด์ทั้งหมด
- Wishbeer
Wishbeer เป็นเว็บไซต์ที่นำเข้าเบียร์คราฟท์จากต่างประเทศ รวมถึง IPA เบียร์จากอังกฤษ มีบริการจัดส่งถึงบ้าน ซึ่งสะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการเลือกซื้อเบียร์หลากหลายยี่ห้อ- ข้อดี: สั่งซื้อออนไลน์ได้ง่าย และมีแบรนด์ IPA หลากหลาย
- ข้อเสีย: อาจมีค่าจัดส่งเพิ่มเติม
- Craft Beer Import Thailand
ร้านค้าออนไลน์ที่เน้นการนำเข้าเบียร์คราฟท์จากต่างประเทศ รวมถึง IPA เบียร์ยอดนิยมจากอังกฤษอย่าง BrewDog และ Magic Rock มีการอัพเดตสินค้าเป็นประจำ- ข้อดี: มีการเลือก IPA ที่หลากหลายและนำเข้าใหม่อยู่เสมอ
- ข้อเสีย: บางยี่ห้ออาจมีจำนวนจำกัด
- Bootleg Brothers Craft Beer Bar
เป็นบาร์ที่มีเบียร์คราฟท์มากมายรวมถึง IPA จากทั่วโลก สามารถสั่งซื้อ IPA เบียร์ได้ทั้งที่ร้านหรือผ่านช่องทางออนไลน์- ข้อดี: มีบริการเบียร์สด IPA และเบียร์ขวดจากหลายยี่ห้อ
- ข้อเสีย: ต้องเช็คสินค้าที่มีในสต็อก
- Line Man และ Foodpanda
แพลตฟอร์มเดลิเวอรี่นำเสนอเบียร์คราฟท์ที่ส่งตรงถึงบ้านจากร้านค้าและบาร์ที่เป็นพาร์ทเนอร์กัน สามารถค้นหา IPA เบียร์ยอดนิยมได้ง่าย- ข้อดี: สะดวกสั่งผ่านแอปพลิเคชันและส่งถึงที่
- ข้อเสีย: อาจมีตัวเลือกจำกัดขึ้นอยู่กับพื้นที่
- สั่งซื้อจากต่างประเทศโดยตรง
บางเว็บไซต์ต่างประเทศเช่น Amazon และร้านค้าคราฟท์เบียร์เฉพาะทางอาจมีบริการจัดส่ง IPA เบียร์จากอังกฤษมาที่ประเทศไทย แม้จะมีค่าขนส่งสูงก็ตาม- ข้อดี: มีโอกาสสั่งซื้อ IPA ที่หาไม่ได้ในประเทศไทย
- ข้อเสีย: มีค่าจัดส่งสูงและใช้เวลานาน
สรุปเกี่ยวกับเบียร์ IPA (India Pale Ale)
เบียร์ IPA (India Pale Ale) เป็นหนึ่งในประเภทเบียร์คราฟท์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่ขมจากการใช้ฮอปส์ในปริมาณมาก รวมถึงกลิ่นหอมที่หลากหลาย เช่น กลิ่นผลไม้ ดอกไม้ หรือสมุนไพร IPA โดดเด่นจากเบียร์ทั่วไปในเรื่องของรสชาติที่เข้มข้น ปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงกว่า และมีหลายรูปแบบให้เลือก เช่น West Coast IPA และ New England IPA นอกจากนี้ IPA ยังได้รับความนิยมในกลุ่มผู้ดื่มคราฟท์เบียร์ในไทย ซึ่งสามารถหาซื้อได้จากร้านค้าและแพลตฟอร์มออนไลน์ที่นำเข้าเบียร์จากต่างประเทศ การดื่ม IPA ไม่เพียงแต่ให้ประสบการณ์รสชาติที่แตกต่าง แต่ยังเป็นการเปิดโอกาสให้ได้สัมผัสกับเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
คำถามที่พบบ่อย
-
IPA คืออะไร?
- IPA (India Pale Ale) คือประเภทของเบียร์คราฟท์ที่มีรสชาติขมโดดเด่นจากการใช้ฮอปส์ในปริมาณมาก มีต้นกำเนิดจากอังกฤษและถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้เบียร์สามารถเก็บรักษาได้ในระหว่างการเดินทางยาวไปยังอาณานิคมอินเดีย
-
IPA ต่างจากเบียร์ทั่วไปอย่างไร?
- IPA มีรสชาติที่ขมและเข้มข้นกว่าจากการใช้ฮอปส์เยอะ รวมถึงกลิ่นหอมที่ซับซ้อน เช่น กลิ่นผลไม้ ดอกไม้ หรือสมุนไพร ซึ่งต่างจากเบียร์ทั่วไปอย่าง Lager หรือ Pilsner ที่มักจะมีรสชาติอ่อนกว่าและดื่มง่ายกว่า
-
IPA มีกี่ประเภท?
- IPA มีหลายประเภท เช่น West Coast IPA ที่มีความขมชัดเจน และ New England IPA (NEIPA) ที่มีรสชาตินุ่มนวลและกลิ่นผลไม้เข้มข้น นอกจากนี้ยังมี Double IPA ที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า IPA ปกติ
-
ดื่ม IPA อย่างไรให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด?
- IPA ควรดื่มที่อุณหภูมิระหว่าง 7-12 องศาเซลเซียสเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมของฮอปส์โดดเด่น ควรใช้แก้วทรง Tulip หรือแก้วคราฟท์เบียร์เพื่อดึงกลิ่นออกมาอย่างเต็มที่
-
สามารถหาซื้อ IPA ในประเทศไทยได้ที่ไหน?
- สามารถหาซื้อ IPA เบียร์ได้จากร้านคราฟท์เบียร์นำเข้า เช่น Wishbeer, Tops Supermarket, Villa Market และบาร์คราฟท์เบียร์ต่าง ๆ ที่มีในกรุงเทพฯ นอกจากนี้ยังสามารถสั่งซื้อผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง Line Man หรือ Foodpanda ได้ด้วย